Tartare de Tofu aux Algues

Une façon très facile de manger des algues, riches en iode, calcium, bons acides gras et substances détoxifiantes !

Ingrédients (pour 3-4 portions)

• 100g de tofu
• 3 CS de paillettes d’algues déshydratées (salade du pêcheur en vente en magasins bio)
• 2 CS de levure de bière maltée en flocons (en vente dans les magasins bio) – Facultative si vous n’en avez pas
• 1 CS de sauce soja
• 1 grosse échalote
• Ail et herbes aromatiques au choix
• 1 CS d’huile de colza environ

Préparation

• Eplucher et émincer l’échalote
• Réhydrater les algues quelques minutes dans un petit peu d’eau
• Ecraser à la fourchette le tofu avec la levure de bière maltée, la sauce soja, l’huile de colza, l’échalote hachée et les algues réhydratées
• Rehausser avec de l’ail et des herbes aromatiques au goût
• Servir sur du pain au levain ou du Pain de Fleurs