Rillettes Maquereau

J’ai découvert cette recette grâce à ma naturopathe Mély du Chaudron Pastel et l’ai rapidement adoptée! En effet, les omégas-3 sont essentiels à notre santé pour de multiples raison (j’en parlerai dans mon webinaire gratuit du 7 mai) et la meilleure source pour en obtenir sont les petits poissons gras (maquereau, sardine,…). J’ai personnellement beaucoup de mal à en manger car leur goût et leur aspect me dégoutent… Par contre, sous ce format de rillettes, cela passe très bien! Je vous invite donc à les essayer sans tarder, c’est si simple et rapide à préparer en plus! ;-)

Ingrédients

• 1 boite de maquereaux (ou sardines ou thon) au naturel (sans huile) en conserve
• Le jus d’1/2 citron
• 1 à 2 cuillères à soupe d’un mélange huile olive et colza (ou chanvre)
• 10cl de crème végétale liquide (soja, épeautre ou riz)
• Herbes séchées ou fraiches : basilic, thym, origan, romarin…
• Une pincée de sel (de préférence riz non raffiné) et de poivre

Préparation

• Mixer tous les ingrédients ensemble dans un robot et servir sur des tartines de pain au levain, des cracottes (type pain des fleurs) ou avec des bâtonnets de légumes

Source : Syndrome de l’Intestin Irritable, Mélanie Duféey