Cookies Banane-Chocolat

Ingrédients (pour 10 cookies environ)

• 60g de purée d’amandes blanches ou de noisettes (en vente dans le rayon bio des grandes surfaces ou en magasin bio)
• 20g de noisettes
• 40g de raisins secs ou canneberges
• 30g de chocolat noir (le plus concentré en cacao possible pour une version sans sucres ajoutés)
• 50g de sucre complet (type rapadura) ou de sucre de canne
• 60g de farine de quinoa (en vente dans les magasins bio) -> peut être remplacé par une autre farine
• 2 bananes bien mûres (200g)
• 1 petite cc de poudre levante

Préparation

• Hacher les noisettes et le chocolat pour obtenir des brisures (au robot ou alors en les mettant dans un sachet plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie)
• Préchauffer le four à 200°C.
• Ecraser les bananes à la fourchette et les mélanger avec la purée d’amandes ou de noisettes, les raisins secs, les noisettes et le chocolat.
• Ajouter le sucre, puis la farine et la poudre levante. Mélanger.
• Recouvrir une plaque du four de papier cuisson et déposer des ronds de pâtes (espacés de quelques centimètres car ils vont s’étaler légèrement pendant la cuisson)
• Cuire pendant 15 à 20 min jusqu’ ce que les cookies soient dorés
• Déguster ! :-)